Hàng loạt đặc sản Đông Nam Á hội tụ tại ngày hội văn hóa ẩm thực ở TP.HCM
Pad Thái, bún cà ri Campuchia, cua sốt ớt Singapore, bánh pía Sóc Trăng, tré Bình Định... hàng loạt đặc sản, món ăn dân gian của Việt Nam và các nước Đông Nam Á đã hội tụ về Ngày hội văn hóa - ẩm thực Đông Nam Á.
Chiều 25-5, tại sân vận động Hoa Lư (quận 1, TP.HCM), Viện Nghiên cứu phát triển bảo tồn văn hóa nghệ thuật Đông Nam Á đã tổ chức lễ khai mạc Ngày hội văn hóa - ẩm thực Đông Nam Á.
Chương trình diễn ra từ ngày 25 đến 28-5, quy tụ khoảng 200 gian hàng của các nhà hàng, khách sạn, cơ sở kinh doanh du lịch, cơ sở chế biến thực phẩm đến trưng bày, giới thiệu, phục vụ các món ăn truyền thống, hiện đại của Việt Nam và các quốc gia trong khu vực Đông Nam Á.
Ngay sau lễ khai mạc, đã có đông đảo du khách tìm đến chương trình để mua sắm, trải nghiệm ẩm thực. Các gian hàng bày bán hàng chục loại bánh dân gian như bánh pía can xại, bánh da lợn, bánh chuối nướng, bún mắm miền Tây, bún cá đuối Vũng Tàu, tré Bình Định giá 40.000 - 55.000 đồng/phần... thu hút nhiều thực khách.
Giới thiệu và bày bán tại lễ hội hàng chục loại bánh dân gian có giá 20.000 - 70.000 đồng/sản phẩm, bà Võ Huyền Nga (TP.HCM) cho biết với thâm niên hàng chục năm trong nghề, bà mang đến sự kiện đều là những loại bánh được làm theo công thức riêng biệt, đảm bảo mới lạ và chất lượng.
"Như bánh chuối dùng chuối chín tự nhiên, màu bánh và độ ngọt đều tự nhiên; bánh pía can xại với nguyên liệu gồm củ cải muối, kết hợp đậu, thịt... Đảm bảo thực khách khi dùng sẽ thấy ngon miệng", bà Nga tự tin.
Tương tự, những gian hàng bày bán các món ăn đặc trưng của các quốc gia lân cận như pad Thái của Thái Lan, bún cà ri Campuchia, nộm đu đủ của Lào, cua sốt ớt của Singapore, salad lá trà lên men của Myanmar... cũng khiến nhiều thực khách thích thú.
Đại diện một doanh nghiệp bày bán các món Thái, Campuchia, Lào... cho biết nguyên liệu phần lớn là trong nước, nhưng công thức và đầu bếp là đến từ các nước nên đảm bảo đúng theo vị chuẩn.
Ông Lê Văn Tiếp - viện trưởng Viện Nghiên cứu phát triển bảo tồn văn hóa nghệ thuật Đông Nam Á (đơn vị tổ chức) - cho biết ngày hội nhằm giới thiệu đặc trưng văn hóa ẩm thực đất nước, con người và đặc trưng văn hóa, nghệ thuật cộng đồng ASEAN.
"Các hoạt động ngày hội văn hóa ẩm thực có ý nghĩa lớn trong việc quảng bá hình ảnh văn hóa, ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là thu hút du khách, tạo điểm nhấn với khách quốc tế về hình ảnh của TP.HCM nói riêng và Việt Nam nói chung", ông Tiếp nói.
Ngày hội còn có các hoạt động biểu diễn chế biến các món ăn dân gian, vinh danh đầu bếp giỏi nghề, các trò chơi dân gian, hoạt náo, xổ số may mắn, biểu diễn trang phục truyền thống của các quốc gia...
Trong khuôn khổ chương trình còn tổ chức tọa đàm về bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam, tọa đàm về hướng dẫn doanh nghiệp đăng ký thương hiệu độc quyền, nhãn mác sản phẩm và chất lượng sản phẩm. Ngày hội văn hóa - ẩm thực Đông Nam Á dự kiến đón khoảng 30.000 lượt khách tham quan, trải nghiệm.
Nguồn Tuổi trẻ
